食谱介绍：

用料：

鳗鱼 1 条酱油 40ml 糖 20g 甜味红酒 2茶匙油 2茶匙 熟芝麻 适量

做法：

1. 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

2. 将油、酱油、糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

3. 将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入烤箱以200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

4. 烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。