食谱介绍:
用料:
里脊肉 250g 绍酒 100ml 叉烧酱 50g 大蒜 半个
做法:
1. 将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。
2. 将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层酱料。
3. 烤箱用casserole模式218℃预热5分钟,烤25分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出,晾凉后切片即可。
小贴士:
1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2.烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。
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